Services de consultation

Vous désirez démarrer une boîte en alimentation ou en breuvages ? Augmenter vos capacités de production ? Affiner vos façons de faire ? Nous avons les meilleures solutions pour vous. Que vous soyez en phase de démarrage ou vous soyez un producteur déjà bien établi dans votre marché, Mannanova peut vous assister à travers les multiples phases de développement, de préparation et d’exécution.

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Masterclass

Vous êtes un petit producteur de kombucha ou en démarrage?

Nous recommandons fortement la Kombucha Masterclass. Cette formation en ligne (15h de vidéos et des documents de travail) vous montrera tout ce que vous avez besoin de savoir pour produire du kombucha à échelle commerciale. Disponible en anglais, avec sous-titres français.

Si vous êtes au Canada, contactez-nous pour connaître les subventions auxquelles vous avez accès.

Vous êtes un producteur établi?
Vous cherchez à bâtir une usine?
Vous êtes intéressé dans un autre produit fermenté?

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Note: Nous enseignons une approche de production commerciale, qui peut grandir avec votre compagnie. Pour assurer votre satisfaction, nous n’enseignons pas le processus “artisanal”, où l’on fermente son kombucha dans des petits pots.

 

Certains des services qu’on peut offrir en consultation:

  • Recommandations relatives à l'équipement de production
  • Recommandations sur l'équipement de laboratoire
  • Recommandations de procédés en fonction des caractéristiques souhaitées du kombucha
  • Matières premières et recommandations de leurs fournisseurs
  • Do’s & Don’ts du contrôle de la qualité en kombucha
  • Guide étape-par-étape en Contrôle de la Qualité
  • Processus optimisé de production grâce au Manna-K
  • Liste détaillés d’équipement
  • Formulation spécifique de produits
  • Recherche et développement de produits
  • Mise en place de production
  • Formation des employés sur le processus de production / l'utilisation des outils
  • Préparation des modes opératoires normalisés pour respecter les bonnes pratiques de fabrication (BPF)
  • Développement des systèmes de suivi de production
  • Développement d'un système d'assurance qualité
  • Recherche d'équipement et recommandations
  • Conception d'usine
  • Aide à choisir les bonnes matières premières
  • Aide à la rédaction des plans d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP)
  • Accompagnement personnalisé
  • Solutions rapides et efficaces aux problèmes quotidiens liés aux produits fermentés
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